Dosnon-Recolte_Brut-1
Dosnon-Recolte_Brut

Dosnon – Récolte Brut

36,00 

48,00  / l

11 vorrätig

Beschreibung

„Récolte Brut“

Assemblage: 70 % Pinot Noire, 30% Chardonnay

Dosage: 4 g/L

Hefelagerung: 3 Jahre

Degorgiert: Am Etikett ausgewiesen

Terroir: k.A.

Vinifizierung: im Bariques ausgebaut

Malolaktische Gärung, keine Schönung, keine Zusätze

Enthält Sulfite

Der Dosnon Récolte Brute geht auf eine bereits 1982 begonnene Solera zurück. Die Cuvée besteht zu 70% aus Pinot Noir und 30% Chardonnay. Aktuell zeigt er sich ausladend und angenehm fruchtbetont, der durchgehende Holzeinsatz ist klar vernehmbar. Durch die geringe Dosage von 5g/l bleiben die mineralischen Anklänge zart haften, der Wein wirkt vielschichtig, dabei aber immer auch präzise. Gewinnt ganz eindeutig mit etwas Temperatur. Kann durchaus als Solist bestehen, begleitet aber auch gerne ein etwas deftigeres Risotto.

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