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Dehours – Vieilles

49,00 

65,33  / l

2 vorrätig

Beschreibung

„Vieilles 2011“

Assemblage: 34 % Pinot Noir 33% Chardonnay 33% Pinot Meunier

Dosage: 0 g/L

Hefelagerung: 6 Jahre

Degorgiert: Oktober 2018

Terroir: k.A.

Vinifizierung:

Für diese Cuvée hat Jérôme Dehours die besten alten Reben von Pinot Noir, Meunier und Chardonnay aus dem Weinberg der Familie Dehours ausgewählt. Diese Rebstöcke sind in der Regel auf lehmigen oder lehmig-sandigen Böden auf kalkhaltigem Grundgestein gepflanzt. Die Assemblage besteht zu gleichen Teilen aus den 3 Rebsorten der Champagne. Die Weinbereitung erfolgt in Eichenfässern und die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt, um dem Wein Geschmeidigkeit zu verleihen. Der Champagner wird nicht dosiert, um ein Höchstmaß an Reinheit zu erhalten.

Enthält Sulfite

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