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Coessens – Les Sens Boises

53,00 

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Beschreibung

„Les Sens Boises“

Assemblage: 100 % Pinot Noir
Dosage: k.A.
Hefelagerung: 3 Jahre
Degorgiert: k.A.
Terroir: Largillier
Vinifizierung: im Barrique
Wein stammt nur aus dem Jahrgang 2016
Produktion: 2.000 Flaschen
Trinktemperatur: 12 Grad Enthält Sulfite

Champagner von Jérôme Coessens kommt auch Les Sens Boises aus dem Mono Cru Largillier und ist ein reinsortiger Pinot Noir. Die Trauben für Les Sens Boises entstammen dem „Substance“ – Plot und sind aktuell Jahrgang 2016, auch wenn Coessens den Wein nicht als Millésime vermarktet. Die Nase präsentiert sich komplex mit Zitronenzesten, Weichseln und Wacholder – bleibt dabei aber frisch und direkt. Am Gaumen dann mächtig und ausgeprägt, sehr würzig und mit feinnerviger Säurestruktur. Auch hier empfiehlt sich eine etwas höhere Trinktemperatur, der Winzer schlägt 12°C vor – und man kann ihm nicht widersprechen.

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